每天早上,苏软软都会提前规划好当天的菜单。她习惯先去市场挑选新鲜的食材,尤其是肉类。对于汆肉来说,新鲜的原材料是成功的关键。她总会仔细观察肉的颜色和纹理,确保选择最好的部分。回到家之后,她会将肉清洗干净,切成适当的大小,为接下来的烹饪做好准备。
在苏软软看来,汆肉是一种艺术。她通常会在水中加入葱姜和少许料酒,以去腥提鲜。在水开后,她小心地将肉放入锅中,掌握好时间,确保肉质鲜嫩。这一过程虽然简单,却需要经验。苏软软总是强调,关键在于火候的掌控,过长或过短都会影响口感。
汆肉后的调味也是苏软软的一大亮点。她喜欢用自制的酱汁来提升肉的风味,常常搭配香菜、蒜蓉等配料,让每一口都充满层次感。此外,她还擅长将汆好的肉与不同的蔬菜组合,既增加了营养,也让整个菜品看起来更加诱人。
苏软软非常享受与家人和朋友分享自己做的美食。在她的餐桌上,汆肉成为了大家聚会时的热门菜品。每当看到朋友们品尝时满意的表情,她的内心也会感到无比的快乐。这种分享不仅仅是食物,更是情感的传递。
在每一顿饭后,苏软软都会花些时间反思今天的烹饪过程。她会思考哪些地方可以改进,怎样才能让味道更好。这样的习惯让她不断进步,成为了更出色的厨师。她相信,美食不仅能填饱肚子,更能温暖心灵。